Mestieri e le loro illustrazioni
Il modello di albero genealogico "Santo Graal" è l'unico modello in cui puoi scegliere tu stesso le illustrazioni dei mestieri in entrambi gli angoli inferiori. Abbiamo preparato per te 22 illustrazioni disegnate a mano di mestieri e professioni — scegli ad esempio il fabbro, il mugnaio, la sarta, il calzolaio, il minatore, il guardaboschi e altri ancora. Per ogni mestiere trovi inoltre il suo nome tedesco e latino, come puoi conoscerlo dai registri parrocchiali, e un breve racconto su come se la passava quel mestiere nel tempo.
Ecco ad esempio un'anteprima del modello "Santo Graal" con le illustrazioni del fabbro e della filatrice.
Elenco dei mestieri illustrati
Bottaio
tedesco: Bender, Binder, Böttcher, Büttner, Fassbinder, Schäffler
latino: Doleator, Doliarius, Vinctor
patrono: Sv. Urban z Langres
I recipienti di grande capacità si producevano con tavole di legno cotte a vapore e rinforzate con cerchi: tinozze, secchi, madie, tini per la casa, botti per birra e vino.
Per attingere l'acqua o conservare le bevande, nelle nostre terre si usavano già dall'epoca romana recipienti composti da assicelle di legno dette doghe. Il legno doveva essere stagionato per alcuni anni prima di essere lavorato con la cottura a vapore e la piallatura. L'intera struttura veniva tenuta insieme da cerchi di ferro, mentre l'impermeabilità si otteneva rivestendo l'interno con pece calda. Nel Medioevo il mestiere si divise in due rami: chi produceva per uso domestico tinozze, secchi, madie, zangole e mastelli in legno tenero, e chi realizzava botti e barili in legno duro, destinati soprattutto alla grande produzione di birra e vino. Molti nomi di questi recipienti sono rimasti in uso anche come antiche unità di misura per i liquidi.
Arrotino
tedesco: Schleifer
latino: Acutiator, Cotiarius, Politor, Turbator
patrono: Sv. Lucie
L'arrotino affilava gli utensili di ferro, un servizio necessario ovunque ma solo per poco tempo. Per questo era un mestiere ambulante e mal pagato.
Gli utensili di ferro forgiati a mano dal fabbro erano di buona qualità e duravano a lungo, ma non erano affatto economici, né tantomeno beni di consumo. Proprio per questo, e per il loro uso intenso, gli strumenti da taglio dovevano essere affilati piuttosto spesso. Gli arrotini professionisti lavoravano su mole di pietra rotanti, motivo per cui talvolta questo mestiere veniva svolto anche dai mugnai, capaci di produrre ruote di pietra e con energia motrice in abbondanza. Gli arrotini ambulanti giravano per le fiere di paese (a volte accompagnati da una scimmietta) o di casa in casa con la loro mola a pedale montata su un carretto. Il guadagno non era granché, nonostante il lavoro non mancasse mai, tanto che alcuni si specializzavano soltanto nell'affilatura dei rasoi.
Guardaboschi, guardiacaccia
tedesco: Heger, Jäger, Weidmann, Förster
latino: Silvanus, Custos silvarum, Venator, Forestarius, Saltuarius
patrono: Sv. Jan Gualbertus, Sv. Hubert
I boschi e la caccia erano un dominio esclusivo di re e nobiltà. Per proteggerli e sorvegliare i lavori forestali, e più tardi la caccia, veniva nominato il guardaboschi.
In tutta Europa le grandi foreste erano proprietà feudale, appartenenti a re, nobili, monasteri e principi vescovi. Solo il proprietario poteva cacciare la selvaggina e difendeva con fermezza questo privilegio. Oltre alla caccia, però, nei boschi si tagliava legna, si produceva carbone di legna, si fondeva il vetro, si ricavava la potassa e si faceva pascolare il bestiame. Le foreste erano fitte, ma non disabitate. Come guardia contro i bracconieri e supervisore dei lavori forestali, i signori sceglievano i guardaboschi, che godevano di una posizione privilegiata rispetto agli altri abitanti del villaggio. Nelle grandi tenute vi erano numerosi distretti forestali, per cui i guardaboschi si trasferivano spesso anche a grande distanza. Il mestiere si tramandava di generazione in generazione e le famiglie di forestali si univano spesso tra loro.
Minatore
tedesco: Berger, Bergmann, Hauer, Knappe, Kumpel
latino: Fodinarius, Fossor, Metallarius, Metallicus, Montanus
patrono: Sv. Barbora, Sv. Prokop
Come manodopera altamente qualificata, già nel Medioevo i minatori godevano di privilegi lavorativi che sarebbero diventati la norma solo nel XX secolo.
L'estrazione dei metalli preziosi era un privilegio riservato al re. Si trattava quindi di un settore lavorativo ben controllato e protetto, soggetto a un ordinamento speciale. Il diritto romano giunse da noi per la prima volta proprio nella forma di un codice minerario. Per questo ai minatori, manodopera altamente qualificata e ricercata, venivano riconosciute tutele lavorative senza precedenti. Avevano diritto a un salario minimo, l'orario di lavoro originario era di sole sei ore, non lavoravano di domenica né nei giorni festivi, ricevevano compenso per gli straordinari e potevano persino citare in giudizio il proprio datore di lavoro. Esisteva per loro un'assicurazione sanitaria e sulla vita, trattandosi di un mestiere molto rischioso. Con il progressivo declino dell'estrazione, tuttavia, questi privilegi andarono perduti. Lo sviluppo dell'estrazione industriale nelle miniere di carbone portò a trattamenti peggiori e salari miseri, motivo per cui dal XIX secolo si susseguirono frequenti scioperi.
Vasaio
tedesco: Hafner, Töpfer
latino: Figulus, Fornator, Legenarius, Ollator
patrono: Sv. Kateřina Alexandrijská
La produzione di ceramica è senza dubbio uno dei mestieri più antichi. Bastano argilla e mani abili, ma per una lavorazione perfetta il vasaio ha bisogno anche del tornio a pedale e del forno.
Non per caso le culture preistoriche vengono classificate in base alla ceramica che utilizzavano. I recipienti servivano soprattutto per le necessità quotidiane, ma attraverso di essi si tramandavano anche motivi e stili artistici popolari. L'argilla era facilmente reperibile, estratta in superficie dalle cave d'argilla. Già i Celti producevano nelle nostre terre ceramiche eccellenti, utilizzando forni specializzati e il tornio da vasaio. La stessa perfezione tecnologica fu raggiunta di nuovo solo nel Medioevo, quando comparvero forni capaci di raggiungere temperature di cottura elevate (una ceramica del genere non lascia filtrare i liquidi) e si iniziò a usare la smaltatura. Accanto alla ceramica si sviluppò anche la produzione di piastrelle e mattonelle da rivestimento.
Carraio
tedesco: Wagner, Stellmacher
latino: Currarius, Currifex, Rotarius, Rotifex, Vehicularius
patrono: Sv. Kateřina Alexandrijská
Il carraio in passato costruiva ruote per carri, carri interi e altre parti in legno dei veicoli, oltre ad altri attrezzi agricoli necessari.
La sostituzione della ruota ricavata da un unico blocco di legno con quella a raggi richiese un settore produttivo specializzato. I carrai trovavano lavoro soprattutto nelle città, che rappresentavano nodi di trasporto e centri commerciali. I carri permisero di aumentare notevolmente il volume di merci trasportabili. Sulle strade generalmente in pessime condizioni, però, le ruote erano un vero e proprio bene di consumo, da riparare e sostituire di continuo. Per ogni carro si producevano sempre le quattro ruote insieme, con lo stesso tipo di legno, per garantire un peso uniforme. Il carraio realizzava il mozzo, i raggi e il cerchione, ma non poteva fare a meno del fabbro, che doveva rivestire di ferro sia il mozzo sia l'intera ruota.
Spazzacamino
tedesco: Essenkehrer, Kaminfeger, Rauchfangkehrer, Schornsteinfeger
latino: Caminarius, Caminator, Fumarius
patrono: Sv. Florián
Nel Rinascimento, quando arrivarono da noi i primi spazzacamini dalla Germania e dall'Italia, si trattava di una professione rispettata. Prevenivano gli incendi e li combattevano anche di persona.
Gli spazzacamini, in origine per lo più stranieri, giunsero nelle terre boeme durante il Rinascimento, quando nelle città cominciarono a diffondersi le stufe e un nuovo tipo di camini. L'importanza della loro professione crebbe anche grazie allo sviluppo delle normative antincendio, che raggiunsero le campagne solo nel corso del XIX secolo. Fino ad allora, in campagna ciascuno puliva da sé la fuliggine ed era responsabile in prima persona della propria sicurezza, il che comportava un'incidenza maggiore di incendi. L'arrivo dello spazzacamino significava quindi davvero un colpo di fortuna. Inoltre, prima della nascita dei corpi dei vigili del fuoco, erano proprio gli spazzacamini a combattere le fiamme.
Cestaio
tedesco: Korbmacher, Korbhersteller
latino: Sportifex, Vietor, Vitor
patrono: Sv. Jan Evangelista
Con vimini o erbe intrecciate si producevano non solo ceste, cesti e gerle, ma anche retini, battipanni, stuoie, recinti, scope e sponde intrecciate per i carri.
La cesteria è probabilmente una delle tecniche più antiche di fabbricazione di recipienti: è possibile che la prima ceramica sia nata rivestendo di argilla dei cesti intrecciati. Le tecniche di intreccio di vari materiali vegetali erano competenze comuni nei villaggi e sopravvivono ancora oggi nella tradizione delle fruste pasquali intrecciate, sebbene un tempo fosse altrettanto normale saper intrecciare un cesto. Spesso erano gli anziani o le persone con disabilità, incapaci di svolgere i lavori agricoli abituali, a integrare il proprio reddito intrecciando ceste. I cestai specializzati vivevano perlopiù vicino all'acqua, dove crescevano i salici, il cui vimine costituiva la materia prima principale. Oltre a questo, però, si intrecciava anche con erbe o sottili strisce di legno.
Fabbro
tedesco: Schmied, Hufschmied
latino: Faber, Ferrarius, Sufferator
patrono: Sv. Petr, Sv. Eligius
Già in epoca preistorica il dominio del fuoco e del metallo era associato alla magia, per questo il fabbro era un aiuto ricercato anche nella cura delle malattie e nella protezione dal male.
Fino alla comparsa dei magli e delle ferriere nel tardo Medioevo, cioè dei primi stabilimenti di produzione su larga scala, ogni utensile di ferro doveva essere forgiato a mano dal fabbro nella sua officina. Senza il suo lavoro non si sarebbe potuto arare, mietere, dissodare il bosco, costruire case, viaggiare comodamente né tantomeno fare la guerra. Poteva scegliere tra un impiego salariato presso il comune o il signore locale, oppure la libera professione. Il lavoro con il fuoco e il ferro era associato alla magia fin dalla preistoria, perciò la gente si rivolgeva al fabbro o a sua moglie per farsi aiutare in caso di diversi disturbi di salute. Producevano amuleti protettivi e recitavano formule magiche. Dal folclore popolare conosciamo molte superstizioni che, in realtà, poggiano su un fondo di verità. I fabbri erano veterinari esperti, conoscevano le erbe medicinali e cavavano i denti ai vicini. I piccoli fabbri specializzati nella produzione e nell'applicazione dei ferri di cavallo erano chiamati maniscalchi.
Mugnaio
tedesco: Müller
latino: Farinarius, Molendinator, Molinarius, Molitor
patrono: Sv. Kateřina Alexandrijská
I mugnai facevano parte dell'élite tecnica del loro tempo: capivano di commercio, meccanica, clima. Numerose testimonianze della loro posizione privilegiata si ritrovano nel folclore popolare.
La principale fonte di energia meccanica nel Medioevo e in età moderna era la forza umana, oppure quella degli animali domestici (il maneggio a sangue). Era facilmente disponibile, ma la sua resa era modesta e limitava in modo sostanziale le possibilità tecnologiche della produzione. L'unica eccezione, fino alla comparsa della macchina a vapore, erano i mulini, che sfruttavano la forza dell'acqua o del vento. Dal punto di vista tecnico, accanto ai mulini per macinare il grano possiamo quindi collocare anche le segherie idrauliche, i magli idraulici e i frantoi per l'olio o i pestelli. È importante quindi ricordare che il mugnaio non era soltanto un produttore di farina, ma anche una sorta di ingegnere meccanico, una persona con buone conoscenze matematiche e scientifiche e spesso anche un uomo colto.
Ti piacciono le illustrazioni?
Puoi scegliere tutti questi mestieri nel modello di albero genealogico Santo Graal. Basta un pacchetto di crediti — 1 albero genealogico = 1 credito su qualsiasi modello.
Pastore (di pecore)
tedesco: Schäfer
latino: Opilio
patrono: Sv. Wolfgang, Sv. Vendelín, Sv. Jan Evangelista
Il pascolo del bestiame non è di per sé un mestiere, ma con l'espansione dell'allevamento ovino nel XVI secolo, i grandi greggi dovevano essere affidati a esperti mastri pastori dalle grandi competenze.
La pastorizia, sebbene in origine legata alla migrazione, anticipò già migliaia di anni fa il passaggio a una vita sedentaria basata sulla coltivazione della terra. Il pascolo nelle società agricole dipendeva dall'efficienza della gestione e dalla disponibilità di foraggio, che fino al XIX secolo era piuttosto scarso. I contadini non vedevano l'ora che il bestiame, dimagrito dall'inverno, potesse essere condotto in primavera sui prati, sui maggesi e nei boschi. I pascoli erano comuni, condivisi da tutto il villaggio, e degli animali si occupava il pastore comunale. I pastori vivevano ai margini della società e talvolta erano considerati poco rispettabili. Con l'espansione della produzione tessile crebbe la domanda di lana, e soprattutto la nobiltà cominciò a fondare grandi allevamenti di pecore, affidati a pastori professionisti chiamati anche mastri di campagna. Questi ultimi, al contrario, erano rispettati come esperti di veterinaria, allevamento, costruzione di ovili e di tutta l'organizzazione legata alla produzione della lana.
Panettiere
tedesco: Bäcker
latino: Furnarius, Panifex, Panista, Pistor
patrono: Sv. Florián, Sv. Klement, Sv. Vavřinec
Il pane era alla base dell'alimentazione quotidiana. In campagna si cuoceva in casa. Nelle città si producevano diversi tipi di pane, oltre a dolci e prodotti da forno salati.
Non di solo pane vive l'uomo, il che in senso materiale significava che l'uomo si nutriva quasi esclusivamente di pane. Ma non tutto il pane era uguale: nel Medioevo il termine poteva indicare qualsiasi prodotto da forno, e i panettieri professionisti puntavano sempre su un'offerta ampia. La qualità dipendeva dalla farina utilizzata; polvere di quarzo e crusca erano spesso un'aggiunta sgradita ma inevitabile. In campagna si cuoceva pane di segale, mentre con la farina di frumento si preparavano torte e dolci da forno, anche se non erano dolci come oggi, finché lo zucchero non divenne un prodotto di uso comune. Nelle città i dolci e i prodotti da forno zuccherati venivano realizzati da pasticceri e produttori di pan pepato.
Filatrice
tedesco: Spinnerin
latino: Netrix
La filatura, come la tessitura, funzionava secondo il sistema del lavoro a domicilio: gli ordini venivano distribuiti tra i lavoranti salariati. Per un solo tessitore erano necessarie fino a 10 filatrici.
Un vecchio proverbio ceco dice che la donna che non sa filare non si sposa. Filare era uno dei lavori domestici più comuni, indipendentemente dall'uso finale del filo: sia per le necessità di cucito della famiglia, sia per la produzione su larga scala. Anche dopo l'arrivo del filatoio a ruota nelle nostre terre dalle Fiandre, si trattava di un lavoro molto impegnativo dal punto di vista del tempo, che richiedeva molta pazienza. La lavorazione del lino e della lana era tecnicamente identica, e in entrambi i casi era necessaria una vasta rete di filatrici e filatori.
Contadino
tedesco: Bauer
latino: Agricola
patrono: Sv. Isidor z Madridu, Sv. Prokop
La dottrina dei tre ordini era il principio fondante della società medievale, che secondo questa visione si divideva in guerrieri, sacerdoti e popolo contadino, il quale manteneva i propri protettori.
I laboratores, il terzo stato, coloro che lavorano, erano appunto i contadini. La condizione del contadino aveva sì un importante valore simbolico, ma anche se l'intera economia della società tradizionale si basava sulla terra e sulla produzione agricola, la realtà della vita quotidiana era molto dura. Così come la società si divideva in base al patrimonio e ai privilegi, anche il ceto contadino era estremamente eterogeneo, e la maggioranza al suo interno era costituita dai più poveri. In linea di massima si possono distinguere coloro che possedevano un podere e dei terreni propri (contadini benestanti, in parte anche piccoli proprietari), coloro che avevano un'abitazione propria ma la cui azienda non bastava al sostentamento (piccoli proprietari, ortolani, sottoinquilini con terra) e infine coloro che vivevano in affitto (sottoinquilini) o prestavano servizio (servitù, braccianti).
Macellaio
tedesco: Fleischer
latino: Carnarius
patrono: Sv. Bartoloměj Apoštol, Sv. Vavřinec
All'epoca delle corporazioni cittadine, i macellai facevano parte dell'élite artigiana. Come oggi, si occupavano dell'intero processo di lavorazione della carne, dall'acquisto degli animali alla produzione di insaccati.
La carne si deteriora rapidamente, per questo nei villaggi la macellazione del maiale si svolgeva in modo scaglionato, con i vicini che si dividevano le porzioni in dono. Anche nelle città la situazione era all'inizio simile, e il bestiame veniva comunemente allevato nei cortili o fuori dalle mura. Con lo sviluppo delle città crebbe la domanda di questa fonte alimentare, più costosa ma nutrizionalmente più ricca. Il lusso della carne divenne accessibile a un numero maggiore di persone, e nacque così un settore specializzato, dominato dalla ricca corporazione dei macellai. Secondo la leggenda, i macellai si distinsero durante l'assedio di Praga del 1310, ricevendo per questo nel proprio stemma un leone d'argento con un'ascia, che ancora oggi decora le loro botteghe.
Sarta
tedesco: Schneiderin
latino: Sartrix
patrono: Sv. Lucie
Nel Medioevo agli uomini non era permesso prendere le misure alle donne, e nacque così la sartoria femminile. Le sarte cucivano inoltre la biancheria intima e realizzavano accessori d'abbigliamento.
Nei villaggi era normale che fossero le donne a cucire gli indumenti. Nelle città le sarte si separarono dai sarti uomini, sia per via delle clienti donne, che il mastro sarto non poteva servire di persona, sia per via di alcuni lavori (in particolare la biancheria intima) che i sarti non volevano svolgere. Difficilmente troveremmo un altro mestiere così rigidamente diviso per genere. La sartoria femminile si affermò con l'espansione della moda, anche se le maison indipendenti nacquero solo eccezionalmente e in tempi relativamente recenti. Le sarte lavoravano perlopiù a domicilio, oppure direttamente presso le proprie clienti.
Calzolaio
tedesco: Schuster
latino: Sutor
patrono: Sv. Kryšpín
Per produrre scarpe a mano non serve molto spazio né molti attrezzi. Per questo i calzolai lavoravano il più delle volte in casa, in cortile o per strada.
Le calzature cucite dai calzolai erano fatte esclusivamente in cuoio, per lo più bovino o di vitello. Il cuoio veniva ritagliato secondo la forma della calzatura, realizzata sempre su misura in base al piede del cliente. Le scarpe ben cucite erano molto comode e duravano a lungo. Nel Medioevo i calzolai si dividevano tra chi produceva scarpe nuove e i rappezzatori, che ricucivano o risuolavano le scarpe vecchie, anche se dalle fonti sappiamo che realizzavano anche calzature nuove. Se la bottega del calzolaio era più grande, il lavoro veniva suddiviso secondo il grado di difficoltà: il mastro si occupava della tomaia, il garzone più anziano delle suole, mentre il garzone più giovane e l'apprendista eseguivano le riparazioni.
Tessitore
tedesco: Weber
latino: Textor
La tessitura era una buona fonte di sostentamento ovunque la terra non fosse particolarmente fertile. La manifattura diffusa illuminava le finestre delle case pedemontane fino a tarda notte.
Sebbene per i diversi materiali tessili si usasse più o meno la stessa tecnica di tessitura, è importante distinguere bene tra due settori produttivi: la tessitura di lino (lino, canapa e più tardi cotone o seta) e la produzione di panno di lana. La tessitura del lino prevaleva in tutte le regioni: dal lino si cucivano abiti, biancheria, lenzuola, tovaglie, sacchi, teli. Era tipico un altissimo grado di lavoro femminile, soprattutto nella preparazione della fibra. Un altro tratto caratteristico era la produzione dispersa tra le singole famiglie contadine, anche nel periodo in cui i prodotti locali venivano già esportati oltreoceano. Si tratta del cosiddetto sistema del lavoro a domicilio, in cui i mercanti (fattori) acquistavano i tessuti dai tessitori che lavoravano in modo autonomo. L'ottenimento e la lavorazione della lana erano più complessi e la produzione si centralizzò maggiormente: i tessitori di lana lavoravano per un salario, e alla fine del XVIII secolo nelle nostre terre sorsero le prime manifatture.
Falegname
tedesco: Schreiner
latino: Cantarius
patrono: Sv. Josef
Dove l'ascia fu sostituita dalla sega nacque la falegnameria, dedicata soprattutto ai mobili. Le botteghe migliori realizzavano vere opere d'arte.
La differenza fondamentale tra il carpentiere e il falegname sta nello strumento utilizzato: il carpentiere lavora con l'ascia, mentre il falegname realizza i propri prodotti a partire da assi tagliate con la sega e, grazie a ulteriori invenzioni come la pialla, poteva dedicarsi a lavorazioni ancora più fini e precise. Oltre ai mobili, i falegnami si occupavano anche del rivestimento di pareti e soffitti e della produzione di porte e finestre. Poiché in campagna ci si accontentava per lo più del lavoro grezzo del carpentiere, le botteghe di falegnameria medievali e della prima età moderna producevano soprattutto beni di lusso. Con la diffusione di tecnologie più avanzate, anche la falegnameria divenne un mestiere comune, mentre la carpenteria arretrò gradualmente, concentrandosi soprattutto sulla realizzazione di strutture per i tetti.
Muratore
tedesco: Maurer
latino: Murarius
patrono: Sv. Štěpán
I muratori trovavano impiego in origine solo nelle costruzioni più grandi e nelle città, poiché in campagna la gente spesso se la cavava da sola e nei materiali da costruzione a lungo prevalse il legno.
Dove il legno era abbondante, l'edilizia si accontentava del legno. Le costruzioni in pietra erano costose, come si può ben vedere dal numero di monumenti medievali giunti fino a noi: edifici religiosi, residenze di nobili e re, case borghesi. Per questo anche i muratori professionisti non erano molti, e in campagna la gente sapeva arrangiarsi da sola. Ma proprio perché il legno veniva usato per tutto, alcune zone finirono completamente disboscate, e fu necessario trovare un sostituto facilmente reperibile: il mattone. A ciò si può aggiungere, nel XVIII e XIX secolo, l'influenza della moda cittadina che si diffuse anche in campagna, dove i contadini più facoltosi facevano costruire fattorie in muratura. In questo periodo cominciarono a diffondersi nel mestiere le prime norme edilizie, il che significò soprattutto un numero maggiore di muratori davvero qualificati.
Crea un albero genealogico con i mestieri dei tuoi antenati
Trovi tutte queste illustrazioni nel modello di albero genealogico Santo Graal. Registrati gratuitamente, scegli i mestieri comparsi nella tua famiglia e crea un albero genealogico che nessun altro ha.