Profesiones y sus ilustraciones
La plantilla de árbol genealógico «Santo Grial» es la única plantilla en la que usted mismo puede elegir las ilustraciones de las profesiones en ambas esquinas inferiores. Hemos preparado para usted 22 ilustraciones de profesiones dibujadas a mano — elija, por ejemplo, herrero, molinero, costurera, zapatero, minero, guardabosques y muchas más. Además, para cada profesión encontrará su nombre en alemán y en latín, tal como puede aparecer en los registros parroquiales, y un breve relato sobre cómo le iba a ese oficio.
Así se ve, por ejemplo, una muestra de la plantilla «Santo Grial» con las ilustraciones de un herrero y una hilandera.
Lista de profesiones ilustradas
Tonelero
alemán: Bender, Binder, Böttcher, Büttner, Fassbinder, Schäffler
latín: Doleator, Doliarius, Vinctor
patrón: Sv. Urban z Langres
Los recipientes de gran capacidad se fabricaban con duelas de madera curvadas al vapor y sujetas con aros. Cubos, tinas, cubas para el hogar, barriles para cerveza y vino.
Desde la época romana, en nuestras tierras se usaban para recoger agua o almacenar bebidas recipientes formados por tablillas llamadas duelas. La madera debía secarse durante varios años antes de curvarla al vapor y cepillarla. Toda la estructura se mantenía unida gracias a aros de hierro, y la estanqueidad se lograba vertiendo pez caliente en su interior. En la Edad Media se separaron los oficios de tonelero de piezas pequeñas y el de fabricante de toneles grandes. Los primeros elaboraban recipientes de uso cotidiano en madera blanda — cubos, barreños, mantequeras, artesas, etc. — mientras que los segundos fabricaban toneles y barriles de madera dura, sobre todo para la producción a gran escala de cerveza y vino. Muchos nombres de estos recipientes se conservaron incluso como unidades de medida de líquidos.
Afilador
alemán: Schleifer
latín: Acutiator, Cotiarius, Politor, Turbator
patrón: Sv. Lucie
El afilador, también llamado amolador, afilaba herramientas de hierro, algo necesario en todas partes pero solo de vez en cuando. Por eso era un oficio itinerante y mal pagado.
Las herramientas de hierro forjadas a mano por el herrero eran de buena calidad y duraban mucho tiempo, pero no eran precisamente baratas ni un artículo de consumo corriente. Por eso, y también por su uso intensivo, las herramientas destinadas a cortar y tijeretear debían afilarse con bastante frecuencia. Los afiladores profesionales trabajaban con muelas de piedra giratorias, por lo que a veces también ejercían este oficio los molineros, que sabían fabricar ruedas de piedra y disponían de energía motriz de sobra. Los afiladores ambulantes recorrían las ferias (a veces con un mono amaestrado) o iban de casa en casa con su rueda de afilar de pedal. No ganaban mucho, aunque el trabajo no faltaba, por lo que algunos se especializaban, por ejemplo, solo en navajas de afeitar.
Guardabosques
alemán: Heger, Jäger, Weidmann, Förster
latín: Silvanus, Custos silvarum, Venator, Forestarius, Saltuarius
patrón: Sv. Jan Gualbertus, Sv. Hubert
Los bosques y la caza en ellos eran dominio del rey y de la nobleza. Para protegerlos y vigilar los trabajos forestales, y más tarde la caza, se nombraba a un guardabosques.
En toda Europa, los bosques solían ser propiedad feudal: pertenecían a reyes, nobles, monasterios y príncipes eclesiásticos. Solo el propietario podía cazar, y defendía ese privilegio con firmeza. Además de la caza, en los bosques se talaba madera, se hacía carbón, se fundía vidrio, se producía potasa y se pastoreaba el ganado. Los bosques eran profundos, pero no estaban deshabitados. Como vigilancia contra los cazadores furtivos y supervisión de los trabajos forestales, los señores nombraban guardabosques, que gozaban de una posición privilegiada frente al resto de vecinos. En las grandes fincas había numerosos distritos forestales, por lo que los guardabosques solían trasladarse a largas distancias. El oficio se heredaba de generación en generación, y las familias de guardabosques se emparentaban entre sí.
Minero
alemán: Berger, Bergmann, Hauer, Knappe, Kumpel
latín: Fodinarius, Fossor, Metallarius, Metallicus, Montanus
patrón: Sv. Barbora, Sv. Prokop
Como mano de obra altamente cualificada, los mineros ya disfrutaban en la Edad Media de beneficios laborales que no se generalizarían hasta el siglo XX.
La extracción de metales preciosos era un privilegio real. Se trataba, por tanto, de un sector laboral bien controlado y protegido, sujeto a un ordenamiento especial. El derecho romano llegó a nuestras tierras por primera vez precisamente en forma de código minero. Por eso los mineros, además de ser una mano de obra muy cualificada y solicitada, gozaban de una protección laboral fuera de lo común. Tenían derecho a un salario mínimo, la jornada original era de solo seis horas, no trabajaban domingos ni festivos, cobraban las horas extra y podían demandar a su patrón. Existían para ellos seguros de salud y de vida, ya que se trataba de una profesión de mucho riesgo. Sin embargo, con la decadencia progresiva de la minería fueron perdiendo esos privilegios. El desarrollo de la minería industrial del carbón trajo consigo malos tratos y salarios miserables, por lo que a partir del siglo XIX se produjeron con frecuencia huelgas.
Alfarero
alemán: Hafner, Töpfer
latín: Figulus, Fornator, Legenarius, Ollator
patrón: Sv. Kateřina Alexandrijská
La fabricación de cerámica es sin duda uno de los oficios más antiguos. Basta con arcilla y manos hábiles. Pero para una producción perfecta, el alfarero necesita además un torno y un horno.
No en vano las culturas prehistóricas se identifican por la cerámica que usaban. Las vasijas servían sobre todo para las necesidades cotidianas, y al mismo tiempo transmitían los motivos y estilos del arte popular. La arcilla era fácil de conseguir, se extraía a cielo abierto en las arcilleras. Los celtas ya fabricaban aquí una cerámica excelente con hornos y tornos de alfarero especializados. Esa misma perfección técnica no se recuperó hasta la Edad Media. Aparecen entonces hornos capaces de alcanzar temperaturas de cocción altas (una cerámica así no gotea) y comienzan a usarse los esmaltes. Junto a la alfarería se desarrolla también la fabricación de azulejos y baldosas.
Carretero, constructor de ruedas
alemán: Wagner, Stellmacher
latín: Currarius, Currifex, Rotarius, Rotifex, Vehicularius
patrón: Sv. Kateřina Alexandrijská
El carretero fabricaba en el pasado ruedas de carro, carros y otras piezas de madera para vehículos, además de otras herramientas agrícolas necesarias.
Sustituir la rueda maciza por la de radios exigió un oficio especializado. Los carreteros se establecían sobre todo en las ciudades, que eran nudos de transporte y centros de comercio. Los carros permitieron aumentar considerablemente el volumen de mercancías transportadas. Pero en los caminos, generalmente en mal estado, las ruedas eran un artículo de consumo que había que reparar y sustituir constantemente. Para un mismo carro se fabricaban siempre las cuatro ruedas a la vez y con la misma madera, para que el peso fuera uniforme. El carretero elaboraba el cubo (centro), los radios y las pinas (el aro exterior), pero no podía prescindir del herrero, que debía herrar el cubo y toda la rueda.
Deshollinador
alemán: Essenkehrer, Kaminfeger, Rauchfangkehrer, Schornsteinfeger
latín: Caminarius, Caminator, Fumarius
patrón: Sv. Florián
En el Renacimiento, cuando llegaron los primeros deshollinadores procedentes de Alemania e Italia, se trataba de una profesión muy respetada. Prevenían los incendios y también los combatían ellos mismos.
Los deshollinadores, al principio más bien extranjeros, llegaron a Bohemia en el Renacimiento, cuando en las ciudades se empezaron a usar estufas y un nuevo tipo de chimeneas. La importancia de su profesión también se debe al desarrollo de la normativa contra incendios, que no se extendió al campo hasta el siglo XIX. Hasta entonces, en las aldeas cada uno limpiaba el hollín por su cuenta y era responsable de su propia seguridad, lo que se traducía en más incendios. Por eso la llegada de un deshollinador era realmente una bendición. Además, antes de que existieran los cuerpos de bomberos, eran los deshollinadores quienes combatían el fuego.
Cestero
alemán: Korbmacher, Korbhersteller
latín: Sportifex, Vietor, Vitor
patrón: Sv. Jan Evangelista
Con mimbres o hierbas trenzadas se fabricaban no solo cestas, canastas y espuertas, sino también nasas, sacudidores de alfombras, esteras, vallas, escobas y las jaulas de mimbre de los carros.
La cestería es probablemente uno de los oficios de fabricación de recipientes más antiguos que existen; es posible que la primera cerámica surgiera al recubrir cestas con barro. Las técnicas de trenzado de distintos materiales vegetales eran habilidades corrientes en el campo, y aún hoy se conservan en la tradición de trenzar los látigos de Pascua, aunque igual de habitual era saber trenzar un cesto. Muchas veces se dedicaban a ello ancianos o personas con discapacidad que no podían realizar el trabajo agrícola habitual. Los cesteros especializados vivían sobre todo cerca del agua, donde crecían los sauces cuyas varas eran su materia prima principal. Además, también se trenzaba con hierbas o con virutas de madera.
Herrero
alemán: Schmied, Hufschmied
latín: Faber, Ferrarius, Sufferator
patrón: Sv. Petr, Sv. Eligius
Ya en la prehistoria, el dominio del fuego y del metal se asociaba a la magia, por lo que el herrero era también un ayudante muy solicitado en la curación y la protección contra el mal.
Hasta la aparición de los martinetes y las fundiciones a finales de la Edad Media —las primeras instalaciones de producción a gran escala—, todas las herramientas de hierro debían forjarse a mano en el taller del herrero. Sin su trabajo no se podría arar, cosechar, desbrozar el bosque, construir casas, viajar con comodidad ni hacer la guerra. Podían elegir entre trabajar a sueldo del municipio o de los señores, o ejercer el oficio de forma libre. El trabajo con el fuego y el hierro se asociaba desde la prehistoria con la magia, por lo que la gente acudía al herrero o a su esposa en busca de ayuda ante distintos achaques. Fabricaban amuletos protectores y recitaban conjuros. La tradición popular conserva muchas supersticiones al respecto, que sin embargo tienen una base real: los herreros eran veterinarios experimentados, conocían las hierbas medicinales y sacaban las muelas a sus vecinos. A los pequeños herreros especializados en fabricar y colocar herraduras se les llama herradores.
Molinero
alemán: Müller
latín: Farinarius, Molendinator, Molinarius, Molitor
patrón: Sv. Kateřina Alexandrijská
Los molineros formaban parte de la intelectualidad técnica de su tiempo: entendían de comercio, de mecánica y del tiempo atmosférico. La tradición popular conserva numerosos testimonios de su posición privilegiada.
En la Edad Media y en la Edad Moderna, la energía mecánica básica era la fuerza humana o, en su caso, la de los animales domesticados (noria de tiro). Era fácil de conseguir, pero su rendimiento era bajo y limitaba de forma decisiva las posibilidades tecnológicas de la producción. Hasta la llegada de la máquina de vapor, la única excepción fueron los molinos, que aprovechaban la fuerza del agua o del viento. Desde el punto de vista técnico, junto a los molinos de moler grano hay que incluir también los aserraderos hidráulicos, los martinetes hidráulicos (herrerías movidas por agua) o los molinos de aceite y de mazos. Por eso es importante tener en cuenta que el molinero no era solo un fabricante de harina, sino también una especie de ingeniero mecánico, una persona con buenos conocimientos de matemáticas y ciencias naturales, y a menudo también una persona instruida.
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Pastor (ovejero)
alemán: Schäfer
latín: Opilio
patrón: Sv. Wolfgang, Sv. Vendelín, Sv. Jan Evangelista
Pastorear el ganado no era en sí un oficio, pero con el auge de la cría de ovejas en el siglo XVI fue necesario confiar los grandes rebaños a maestros pastores experimentados y muy competentes.
El pastoreo, aunque originalmente ligado a la migración, ya anunciaba el paso a una vida sedentaria vinculada al cultivo de la tierra hace miles y miles de años. En las sociedades agrícolas, el pastoreo dependía de la eficacia de la explotación y de la disponibilidad de forraje, que hasta el siglo XIX escaseaba notablemente. Los campesinos esperaban con ansia el momento de sacar en primavera el ganado, flaco tras el invierno, a los prados, los barbechos y los bosques. Los pastos eran comunales, compartidos por todo el pueblo, y del ganado se ocupaba el pastor comunal. Los pastores vivían al margen de la sociedad y a veces se los consideraba gente poco honrada. Con el auge de la industria textil aumentó la demanda de lana, y sobre todo la nobleza empezó a crear grandes rebaños de ovejas, atendidos por pastores profesionales llamados también maestros de campo. A estos, en cambio, se los respetaba como profesionales conocedores de veterinaria, de cría selectiva, de la construcción de apriscos y, en general, de toda la organización relacionada con la producción de lana.
Panadero
alemán: Bäcker
latín: Furnarius, Panifex, Panista, Pistor
patrón: Sv. Florián, Sv. Klement, Sv. Vavřinec
El pan era la base de la alimentación diaria. En el campo se horneaba en casa. En las ciudades se elaboraban varios tipos de pan, además de otros productos de horno salados y dulces.
No solo de pan vive el hombre, aunque en sentido material eso significaba que el hombre se alimentaba casi exclusivamente de pan. Pero no todo pan era igual: en la Edad Media ese nombre podía designar cualquier producto de horno, y los panaderos profesionales siempre se enorgullecían de ofrecer una amplia variedad. La calidad dependía de la harina empleada; el polvo de cuarzo y el salvado eran en muchos lugares un ingrediente indeseado pero inevitable. En las aldeas se horneaba pan de centeno, y con harina de trigo se preparaban pasteles y bollos, aunque no eran tan dulces como hoy, mientras el azúcar no estuvo disponible de forma corriente. En las ciudades, los productos dulces los elaboraban los pasteleros y los maestros del pan de especias.
Hilandera
alemán: Spinnerin
latín: Netrix
El hilado, igual que el tejido, funcionaba mediante el sistema de encargos repartidos entre trabajadores a domicilio. Por cada tejedor se necesitaban hasta diez hilanderas.
Un viejo refrán checo dice que la mujer que no sabe hilar no se casa. Hilar era una de las tareas domésticas más habituales, sin importar su destino final: ya fuera para coser en casa o para la producción a gran escala. Incluso después de que la rueca llegara a nuestras tierras desde Flandes, seguía siendo un trabajo que exigía mucho tiempo y bastante paciencia. El procesado del lino y el de la lana eran técnicamente idénticos, y en ambos casos era necesario disponer de una amplia red de hilanderas.
Labrador
alemán: Bauer
latín: Agricola
patrón: Sv. Isidor z Madridu, Sv. Prokop
La doctrina de los tres órdenes era un principio fundamental de la sociedad medieval, que según ella se dividía en guerreros, sacerdotes y gente del campo, encargada de mantener a sus protectores.
Laboratores, el tercer estado, los que trabajan: con ese término se designaba a los labradores. La posición del labrador tenía sin duda un importante valor simbólico, pero aunque toda la economía de la sociedad tradicional giraba en torno a la tierra y a la producción agrícola, la realidad de la vida cotidiana era muy dura. Del mismo modo que la sociedad se dividía según el patrimonio y los privilegios, también el estado campesino era muy heterogéneo, y la mayoría lo formaban los más pobres. En esencia se puede distinguir entre quienes tenían casa y tierras propias (labradores acomodados y, en parte, pequeños propietarios), quienes tenían vivienda propia pero cuya explotación no bastaba para vivir (jornaleros con casa, hortelanos, subarrendatarios) y, por último, quienes vivían de alquiler (inquilinos) o servían a otros (mozos de labranza, jornaleros).
Carnicero
alemán: Fleischer
latín: Carnarius
patrón: Sv. Bartoloměj Apoštol, Sv. Vavřinec
En la época de los gremios urbanos, los carniceros formaban parte de la élite artesanal. Igual que hoy, se encargaban de todo el proceso de transformación de la carne, desde la compra de los animales hasta la elaboración de embutidos.
La carne se estropea con rapidez, por lo que en las aldeas las matanzas se hacían de forma escalonada, y los vecinos se repartían las partes sobrantes. Al principio, en las ciudades ocurría algo parecido: el ganado se criaba habitualmente en los patios o extramuros. Con el desarrollo urbano aumentó la demanda de un alimento más caro, pero también más nutritivo. El lujo de comer carne se volvió accesible a más gente, y así surgió un sector especializado dominado por el rico gremio de los carniceros. Según la leyenda, los carniceros se distinguieron durante el asedio de Praga en 1310, y por eso obtuvieron como emblema un león de plata con un hacha, que todavía hoy decora sus tiendas.
Costurera, modista
alemán: Schneiderin
latín: Sartrix
patrón: Sv. Lucie
En la Edad Media, los hombres no podían tomar medidas a las mujeres, y así surgió la sastrería femenina. Además, las costureras cosían ropa interior y elaboraban complementos de vestir.
En las aldeas era habitual que las propias mujeres cosieran la ropa. En las ciudades, las costureras se separaron de los sastres, ya fuera por las clientas, a las que un maestro varón no podía «tocar», o por trabajos —en especial la ropa interior— que ellos no querían realizar. Sería difícil encontrar otro oficio tan estrictamente dividido por sexo. La sastrería femenina se consolidó con el auge de la moda, aunque los salones independientes solo aparecieron de forma excepcional y muy recientemente. Las costureras trabajaban sobre todo en su propia casa o en la de sus clientas.
Zapatero
alemán: Schuster
latín: Sutor
patrón: Sv. Kryšpín
La fabricación artesanal de calzado no requiere mucho espacio ni muchas herramientas. Por eso los zapateros trabajaban casi siempre en casa, en el patio o en la calle.
El calzado que confeccionaban los zapateros se elaboraba exclusivamente con cuero, casi siempre de vaca o de ternera. Este se cortaba según la horma, que se fabricaba siempre a medida del pie del cliente. Un calzado bien cosido era muy cómodo y duraba mucho tiempo. En la Edad Media, los zapateros se dividían entre los que fabricaban calzado nuevo y los remendones, que volvían a coser o a poner suelas al calzado viejo, aunque las fuentes muestran que también hacían calzado nuevo. Cuando el taller era más grande, el trabajo se repartía según su dificultad: el maestro hacía las palas, el oficial más experimentado las suelas, y el oficial más joven y el aprendiz se encargaban de las reparaciones.
Tejedor
alemán: Weber
latín: Textor
El tejido era un buen sustento allí donde la tierra no era tan fértil. La manufactura dispersa hacía brillar las ventanas de las casas de los pueblos de montaña hasta bien entrada la noche.
Aunque para los distintos materiales textiles se empleaba más o menos la misma tecnología de tejido, hay que distinguir bien entre dos ramas de producción: la lencería (lino, cáñamo y más tarde algodón o seda) y la pañería (lana). La producción de lienzo predominaba en todas las regiones; con él se confeccionaban vestidos, ropa interior, ropa de cama, manteles, sacos y lonas. Era típico el elevado peso del trabajo femenino, sobre todo en la preparación de la fibra. Otro rasgo característico es que la producción estaba dispersa entre los hogares rurales, incluso en la época en que estos productos ya se exportaban muy lejos, al otro lado del océano. Se trata del llamado sistema de encargos, en el que los comerciantes (factores) compraban las telas a tejedores que trabajaban de forma independiente. Obtener y preparar la lana era más laborioso y la producción se centralizaba más: los tejedores de lana trabajaban a sueldo, y a finales del siglo XVIII surgieron aquí las primeras manufacturas.
Ebanista, carpintero de muebles
alemán: Schreiner
latín: Cantarius
patrón: Sv. Josef
Donde el hacha fue sustituida por la sierra surgió la ebanistería, centrada sobre todo en los muebles. Los mejores talleres fabricaban auténticas piezas de arte.
La diferencia fundamental entre la carpintería de obra y la ebanistería está en la herramienta empleada. El carpintero de obra trabaja con el hacha, mientras que el ebanista elabora sus piezas a partir de tablas cortadas con sierra y, gracias a otros inventos como el cepillo de carpintero, podía dedicarse a un trabajo mucho más fino y preciso. Además de muebles, se ocupaban también de revestir paredes y techos, y de fabricar puertas y ventanas. Como en el campo solía bastar con el trabajo basto de la carpintería de obra, los talleres de ebanistería medievales y de comienzos de la Edad Moderna producían sobre todo artículos de lujo. A medida que se difundieron tecnologías más avanzadas, la ebanistería se convirtió también en un oficio corriente, mientras que la carpintería de obra fue retrocediendo poco a poco y se centró principalmente en la fabricación de armazones de tejado.
Albañil
alemán: Maurer
latín: Murarius
patrón: Sv. Štěpán
Los albañiles se empleaban al principio solo en construcciones grandes y en las ciudades, ya que en el campo la gente a menudo se las arreglaba sola y en los materiales predominó durante mucho tiempo la madera.
Donde había suficiente madera, la construcción se conformaba con madera. Las construcciones de piedra eran costosas, algo que se aprecia bien en el número de monumentos medievales conservados: son edificios religiosos, residencias de la nobleza y de los reyes, y casas burguesas. Por eso tampoco había muchos albañiles profesionales; en el campo la gente sabía arreglárselas por sí misma. Pero precisamente porque la madera se empleaba para todo, algunas regiones quedaron completamente deforestadas y fue necesario encontrar un sustituto accesible: el ladrillo. A esto se puede sumar, en los siglos XVIII y XIX, la influencia de la moda urbana que llegó al campo, donde los campesinos acomodados empezaron a mandar construir sus haciendas de fábrica. En esa época penetraron en el oficio las primeras normativas de construcción, lo que supuso sobre todo un aumento del número de albañiles realmente cualificados.
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